Sur commande
Planches et préparations
La planche apéro hiver est montée au comptoir à 42,50 €. Le soufflé au Beaufort AOP de 350 g est à 9,95 €, à réchauffer chez vous au four.
Les deux préparations
| Préparation | Détail | Prix | Repère au kilo |
|---|---|---|---|
| Sachet râpé pour fondue | 400 g, mélange prêt à fondre | 12,80 € | 32,00 € le kilo |
| Soufflé au Beaufort AOP | 350 g, à réchauffer au four | 9,95 € | 28,43 € le kilo |
| Planche apéro hiver | assortiment préparé au comptoir | 42,50 € | prix à la planche |
| Glacière isotherme | pour le transport, vendue à part | 4,90 € | prix à l'unité |
La planche, concrètement
C'est un assortiment monté à la main sur une planche : morceaux taillés en dés et en bâtonnets, quelques pièces à couper soi-même, de quoi occuper une table d'apéritif. Le contenu suit la vitrine du jour, il n'est donc pas identique d'une semaine à l'autre.
Prévenez la veille pour une planche, deux jours avant s'il en faut plusieurs. Le samedi, la boutique monte déjà plusieurs planches à l'avance et la marge de manœuvre est faible.
Le soufflé
Il arrive cru, en barquette de 350 g. Vous le passez au four selon l'indication sur l'étiquette et il gonfle sur place. C'est le plat de dépannage qui fait illusion quand du monde s'annonce à la dernière minute.